ひと手間レシピ
さば缶で簡単！冷やしラタトゥイユ風つけ麺
さば水煮缶とカットトマト缶でお手軽ラタトゥイユ風に。つけだれは火を使わずに作れます。
防災用ストックの消費や夏休みのランチにもピッタリ！
材料（1人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 1袋 |
|---|---|
| さば水煮缶 | 1/2缶 |
| 氷 | 6個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう（お好みで） | 適量 |
| 【A】 | |
| ズッキーニ | 1/8本（25g） |
| なす | 1/4本（20g） |
| 【B】 | |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 【C】 | |
| おろしにんにく（チューブでも可） | 小さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| こしょう | 少々 |
作り方（1人分）
- 今回は、「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
- 【A】は1.5cm角に切って耐熱容器に入れ【B】を絡める。ラップをせずに、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 別のボウルにさば水煮を煮汁も一緒に加えてほぐす。【C】を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋に湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やす。
- 麺の水分をよく切り、付属の粉末スープと氷を絡めて皿に盛る。お好みで粗挽き黒こしょうと付属の切り胡麻を振る。
- つけだれの器に<3>を入れ、中央に<2>を乗せる。粉チーズを周りに散らして完成。麺をつけていただく。
ワンポイント アドバイス！
なすとズッキーニは油をからめてレンジ加熱することで色が鮮やかになります。
つけだれにはちみつを加えているので、1歳未満のお子様には与えないように注意してください。