ひと手間レシピ
玉ねぎ味噌
じんわり甘くてコク豊か！炒め玉ねぎと味噌を合わせて、色々使えて保存もできる、とっても便利な調味料が作れます♪
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材料（1人分）
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| 米味噌 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方（1人分）
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを加えて塩をふり、弱火～中火であめ色になるまでじっくり炒める。
- 米味噌、砂糖、みりんを加え、全体に練り混ぜながら焦がさないように加熱し、火を止める。
- 粗熱が取れたら保存瓶に入れる。
ワンポイント アドバイス！
あめ色に近づいてきた玉ねぎや、その後加える味噌は焦げやすいので、火加減に注意して、常にかき混ぜるようにして炒めてください。完成した玉ねぎ味噌は冷蔵庫で2週間程保存できます。保存瓶は清潔なものを用意してください。