ひと手間レシピ
パリパリ鶏のネギもやし餡かけ
香ばしく焼いた鶏肉を加えた、だしの風味豊かなネギもやし餡が熱々とろり♪ちょっぴり和風な、ボリューム満点のあんかけラーメンです。
材料（4人分）
| サッポロ一番 しょうゆ味 | 4袋 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300g |
| もやし | 1/2袋 |
| にんじん | 2cm |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 出汁 | 300ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。もやしは軽く水洗いする。にんじんは皮をむいて薄切りにする。長ねぎは斜めに切る。
- フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を皮面から焼き、きつね色になったら裏返す。同様にもう片面もしっかりと焼き、皿に移す。
- 同じフライパンに出汁、みりん、砂糖、酒、塩、こしょうを入れて沸騰させ、もやし、にんじん、長ねぎを入れる。
- 再度沸騰したら水溶き片栗粉をまわし入れてよく混ぜ、<3>を戻し入れて温めたら火を止める。
- ラーメンを袋の表示通りに作って器に盛り、<5>をトッピングする。
- 付属の特製スパイスは、お好みで入れてください。
ワンポイント アドバイス！
鶏肉は皮面を下にしてフライパンに入れたら、あまりさわらずにじっくりと焼き、パリッとした食感が出るように焼くのがポイントです。
弱めの火力で焦がさないように気をつけながら、中までしっかり火を通してください。