2010年03月04日
ほうれん草のカルボナーラ風らーめん
コーヒークリームと半熟の卵黄が、とんこつとマッチしてクリーミーなカルボ味！！
| 材料4人分 | |
| 調理時間の目安：約8分 | |
| 熱量：773 kcal | |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| エリンギ | 2本 |
| ベーコン | 4枚 |
| 卵 | 4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1強 |
| コーヒー用クリーム | 12個 |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
- 作り方
- ほうれん草は4cm位にカットし、玉ねぎは薄くスライス、エリンギも半分の長さに切ってスライスしておきます。ベーコンは1cm位に切っておきましょう。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、少し色づいてきたら、玉ねぎ、エリンギを加え、更に炒めます。
- ほうれん草を加え軽く塩コショウし、中央に卵を割り入れ、ふたをして卵が半熟になったら火を止めます。
- とんこつラーメンを仕上げ、３をのせ、仕上げにコーヒー用クリーム、粉チーズ、黒コショウを振りかけ、出来上がり！
- 調理のヒント
- 食べる時に卵を崩して、チーズとクリームと合わせてしまうので、生に近い半熟がポイントです。
- 黒コショウを多めに振りかけると、スパイシーな味わいになります。
