プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ

作り方（1人分）

1. 卵をカップに割り入れる。直径16cm位の鍋にお湯を沸かし、酢、塩を入れる。
2. 火を止めてお湯をぐるぐるとかき回して渦を作り、中央に卵をそっと落とす。
3. 卵が鍋の中央に集まったら、弱火で4分加熱する。卵は勝手に寄ってくるので、触らないようにする。
4. 卵がかたまったら冷水に取り、水気をきって器に盛る。