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【シマネ一番】アツアツ縁結びしじみ旨辛ラーメン

サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。
ご利益あるかも!?良縁に恵まれそうな、縁起のいいアツアツ旨辛ラーメン。しじみのうまみが染み渡り、太鼓判のおいしさです!
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材料(1人分)

サッポロ一番 みそラーメン 旨辛1袋
しじみ100g
大さじ1
かまぼこ(1.5cm厚さ)2切れ
糸唐辛子適量
白髪ねぎ適量

作り方(1人分)

  1. 今回は「サッポロ一番 みそラーメン 旨辛」を使います。
  2. かまぼこでハートを作る。かまぼこは立てておき、切り離さないように先を2.5cmほど残して真ん中に切り込みを入れる。
  3. 切り込みを左右に開いてハート形にし、合わせ目を爪楊枝で留める。
  4. しじみは砂抜きしてフライパンに入れ、酒を回しかける。蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きにし、殻が開いたら火を止める。
  5. 鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。
  6. 火を止めてしじみを蒸し汁ごと加え、添付の粉末スープ、特製旨辛タレを加えて混ぜ、器に移す。
  7. かまぼこ、糸唐辛子、白髪ねぎをのせる。
ワンポイント アドバイス!

しじみは加熱処理済みのものを使うと手軽です。麺をゆでて2分経ったところに、しじみ100gを酒大さじ1と一緒に加えて1分ゆでてください。

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