ひと手間レシピ
ケイジャンチキンラーメン
ピーマンと玉ねぎは風味を感じられるように炒めずに加え、フレッシュ感を出しました。粉末スープの一部を肉の下味に使用し、たっぷりのトマトスープは、飲みきれる濃さにしてあります。
材料（1人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 1袋 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚（約150g） |
| 【調味料（A）】 | |
| 塩らーめん粉末スープ | 小さじ2/3 |
| チリパウダー | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 【トマトスープ材料（B）】 | |
| 玉ねぎ | 20g |
| ピーマン | 1/2個 |
| 野菜ミックスジュース | 200cc |
| おろしにんにく | 1/2かけ（チューブなら2㎝） |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 残りの粉末スープ | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| レモン | 適量 |
| バジル | 適量 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
- 玉ねぎとピーマンはみじん切りにして、トマトスープ材料（B）と混ぜ合わせ、冷やしておく。
- 鶏肉は均一に火が通るように、厚みのある部分は包丁を入れ、肉を平らにしておく。調味料（A）をまぶして下味を付ける。
- フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼きつける。中まで火が通るよう、フタをする。皮目がパリッと焼けたら、裏返して全体で5分程焼く。
- 麺を3分茹で、冷水にさらして水気を切る。器に盛り付け、スープをかけて、食べやすく切った〈4〉をのせる。お好みでレモンやバジルを添える。
ワンポイント アドバイス！
レモンを搾ると、より爽やかになります。