ひと手間レシピ
みそラーメンでバーニャカウダー焼き
みそラーメンでバーニャカウダー！みそ味のスープで作るソースがまろやかで風味豊か。野菜も麺もおいしくいただけます♪
材料（1人分）
| サッポロ一番 みそラーメン | 1袋 |
|---|---|
| お好みの野菜 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 【バーニャカウダーソース】 | |
| にんにく（すりおろし） | 1.5片分 |
| アンチョビ（刻んだもの） | 2～3切れ分 |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
- 麺は4等分に切って厚さを半分に切り、8等分にする。
- お好みの野菜を、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- <2>を軽く水にくぐらせ、半量のオリーブオイルを熱したフライパンで片面5分程、弱火から中火できつね色になるまで加熱する。
- <4>を裏返して残りのオリーブオイルを入れ、さらに5分程、両面がきつね色になるまで焼く。加熱が必要な野菜は一緒に焼く。
- 【バーニャカウダーソース】を作る。鍋に、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、こしょうを入れ、加熱する。
- 香りが出てきたら、薄力粉を加えて軽くなじませた牛乳を加え、よく混ぜて溶かす。
- 添付のスープと七味スパイスを入れて味を調え、とろみがついてきたら火を止めて器に盛る。
- 焼いた麺、野菜を彩りよく並べ、<8>を添える。
ワンポイント アドバイス！
野菜はパプリカ、オクラ、トマト、アスパラガス、きゅうり、ズッキーニ等がお勧めです。加熱が必要な野菜を使う場合は、麺を焼いたフライパンで焼いてください。添付のスープは、焦げないように牛乳を入れてから溶かすのがポイントです。