ひと手間レシピ
万能調味料エスカルゴバター
作っておけば使い道色々♪様々な食材や料理に使える、コクとうまみたっぷりのエスカルゴバターです！
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材料（1人分）
| バター（有塩） | 100g |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 大さじ1 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 大さじ1 |
| くるみ（ロースト・無塩） | 大さじ1 |
| ベーコン | 30g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方（1人分）
- バターは細かく切ってボウルに入れ、常温に戻してやわらかくする。
- くるみ、ベーコンはみじん切りにする。
- <1>に、にんにくとパセリ、玉ねぎ、<2>、塩、こしょうを加えて練り混ぜる。
- ラップを広げて<3>をのせ、棒状に包んで形を整え、冷蔵庫で冷やしかためる。
ワンポイント アドバイス！
バターは混ぜやすいように、室温に戻しておくのがポイントです。有塩のバターを使うので、塩は加えすぎないよう注意してください。作ったエスカルゴバターを使う際は、包丁で使う分だけ切り分ければOKです。