ひと手間レシピ
プロ伝授★失敗しないポーチドエッグ
料理教室の先生が基本を伝授！難しいイメージのあるポーチドエッグを、失敗せず簡単に作れる方法を教えちゃいます♪
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材料（1人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| お湯 | 600ml |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方（1人分）
- 卵をカップに割り入れる。直径16cm位の鍋にお湯を沸かし、酢、塩を入れる。
- 火を止めてお湯をぐるぐるとかき回して渦を作り、中央に卵をそっと落とす。
- 卵が鍋の中央に集まったら、弱火で4分加熱する。卵は勝手に寄ってくるので、触らないようにする。
- 卵がかたまったら冷水に取り、水気をきって器に盛る。
ワンポイント アドバイス！
卵は冷蔵庫から出したての新鮮なものを使ってください。お湯の渦は思いっきり作る、卵は熱湯ぎりぎりまで近づけて静かに落とすの2点がポイント！渦がしっかりしていれば、卵を入れると勝手に真ん中に寄るので、崩れずきれいなポーチドエッグが作れます♪