ひと手間レシピ
皮なし変わり種☆らーめん塩シュウマイ
INAC神戸の選手がサッポロ一番レシピにチャレンジ！！
麺のもちもち食感がたまらない♪塩らーめんで作るちょっと変わったシュウマイを、INAC京川舞選手が作ってくれました！
※2017年2月 公開レシピ
材料（2人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 2袋 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 大さじ1 |
| キャベツやレタスの外葉 | 適量 |
| からし（お好みで） | 適宜 |
| 【A】 | |
| しいたけ（みじん切り） | 2個分 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/3本分 |
| しょうが（みじん切り） | 1片分 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
- 麺は細かく砕く。
- 添付のスープ1袋と熱湯（50ml）を混ぜ、酢、お好みで添付の切り胡麻を合わせて塩タレを作り、小皿に入れる。
- ボウルに鶏ひき肉、添付のスープ1袋、こしょう、酒、ごま油を加えてよく混ぜ、【A】、砕いた麺1食分を加えてよく混ぜる。
- <4>を20等分にして丸め、残りの1食分の麺を周りにつける。
- フライパンにキャベツやレタスの外葉をしいて<5>をのせ、熱湯を1cm位の高さまで注ぐ。
- ふたをして中火で10分程蒸し焼きにし、水分が飛ぶまでそのまま加熱する。
- <7>を器に盛り、<3>の塩タレ、お好みでからしを添える。
ワンポイント アドバイス！
ひき肉を混ぜる際は、あらかじめ調味料を加えてしっかり混ぜておくのがポイントです。味がよくなじんで、野菜類からの水分も出にくくなります。お好みで、むきえび等を刻んで加えて作ってもおいしく作れます！その場合はひき肉の量を減らしてください。