ひと手間レシピ
とろーり半熟。簡単煮卵
半熟卵を、特製のたれにひと晩じっくり漬け込みました！とろとろの黄身にまで味がしっかりとしみ込んだ、絶品煮卵です♪
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材料（1人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
| 【漬けだれ】 | |
| 水 | 50ml |
| かつおだしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 土しょうが（皮つきスライス） | 1～2枚 |
作り方（1人分）
- 卵は常温に戻して鍋に入れ、卵がかぶるくらいの水を注いで塩、酢を加えて火にかける。
- 沸騰するまで菜箸で全体に大きく混ぜ、沸騰したら中火にして5分ゆでる。
- 別の鍋に【漬けだれ】の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取り、ビニール袋に入れる。
- ゆでた卵を水が入ったボウルに入れ、よく冷やしてから水の中で殻をむく。
- むいた卵を<3>の中に入れ、全体が漬かるように袋を閉じ、冷蔵庫でひと晩おいて味をしみ込ませる。
ワンポイント アドバイス！
卵は常温に戻してからゆでてください。ゆでている最中に殻が割れにくくなります。沸騰するまでお湯を大きく混ぜると、黄身が真ん中のゆで卵に仕上ります。混ぜるときに殻が割れないよう、ゆっくりと混ぜるのがポイントです。