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ごまの香るスープと、やわらかな揚げなすの相性がぴったり♪ひんやり冷たいラーメンを、コク豊かにいただけます。
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いりたまごを作る際は、半熟程度にかたまったら火を止め、あとは余熱で少し加熱して、ふわっと仕上げるのがポイントです。火が通りすぎてポロポロになってしまうと、食べにくいので注意してください。お好みで、おろししょうがを添えるのもお勧めです。
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