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短時間でできる、みそ風味の味付け卵は、とろ~り半熟で絶品。そのまま食べても、ラーメンにのせてもよし!
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卵をゆでる前に殻にごく小さく穴を空けると、殻がむけやすくなります。浸け汁に酢を加えるのもポイント。角が取れて味に丸みが加わります。長く浸けすぎると味が濃くなってしまうので、すぐに食べない場合は浸け汁をきり、2日ほどで食べ切りましょう。
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