ひと手間レシピ
ぶっかけ玉ねぎつゆの冷しゃぶ冷やしラーメン
刻んだ玉ねぎと青じそが主役のぶっかけつゆは、シャキシャキ感と爽快感バツグン！
つゆに練り辛子を溶けば、さらにさわやかさがアップします。
豚しゃぶをのっけて食べごたえも文句なし！
材料（1人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 1袋 |
|---|---|
| 豚もも薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） | 100g |
| 〈ぶっかけ玉ねぎつゆ〉 | |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（約50g） |
| 青じその葉のみじん切り | 2枚分 |
| 付属の粉末スープ | 1袋 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
| 水 | 150ml |
| カットわかめ（乾燥） | 2g（もどして20g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方（1人分）
- 玉ねぎは塩をもみ込んで5分ほどおき、流水で洗って水けを絞る。
- つゆの材料をすべて混ぜ合わせ、氷を4～5個加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
- わかめは水でもどす。ゆで卵は横半分に切る。
- 鍋に湯500mlを沸かして豚肉を入れ、肉の色が変わったらざるに上げてさます。同じ湯を再び沸騰させてアクを取り、めんを入れてほぐしながら4分ゆで、ざるに上げる。流水にさらしてさまし、水けをきる。
- 器にめんを盛り、豚肉、わかめ、ゆで卵をのせる。つゆをかけて氷を3～4個のせ、付属の切り胡麻をふる。
ワンポイント アドバイス！
めんをざるに上げたら、湯をきるだけでなく流水でしっかり冷やします。
ざるの下にボールを重ね、手で洗うようにすると◎。