ひと手間レシピ
材料（2人分）
| サッポロ一番 みそラーメン | 2袋 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 100g |
| 小松菜 | 6株 |
| にんじん | 1/3本 |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本分 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 【A】 | |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10cm分 |
| しょうが（みじん切り） | 1片分 |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
- 小松菜は5cm長さに切る。にんじんは千切りにする。えのきだけは2等分に切ってほぐす。
- 鍋にごま油と【A】を入れて熱し、香りが出てきたら赤唐辛子、豆板醤を加えてよく合わせ、ひき肉を加えて炒める。
- <3>にえのきだけ、にんじんを加えて軽く炒め、4等分に割った麺、熱湯400ml（1人分）を加えて2分炒め煮する。
- 小松菜を加え、酒、添付のスープ2/3袋（1人分）、七味スパイスを加えて味を調える。
- 同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
ワンポイント アドバイス！
野菜やひき肉を炒める際は、完全に火が通らなくても、油が馴染めばOKです。麺を加えて煮るので、その時にしっかりと火が通ります。小松菜の代わりに、ほうれん草やにらを使ってもおいしく作れます。青菜は、最後に加えるのが色よく仕上げるポイントです。