ひと手間レシピ
サッポロ一番で夏野菜タイ風ラーメンサラダ
辛み＋甘酸っぱい味付けでタイ風に仕上げました。野菜たっぷりのサラダ仕立てで、さっぱり食べられる一品です。
材料（1人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 1袋 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 酒、塩 | 各少々 |
| トマト | 1/2個（75g） |
| きゅうり | 1/3本 |
| 桜えび（乾燥） | 3g |
| グリーンリーフ | 適量 |
| 【A】 | |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 適量 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
- トマトは2cm角、きゅうりは縦半分に切って斜め切りにする。
- 【A】と添付のスープ小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 大きめの耐熱ボウルに鶏肉、酒、塩を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
- <4>のラップを外し、ほぐしながら混ぜる。
- 鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。
- <5>にトマト、きゅうり、桜えび、<3>を入れて混ぜ、<6>を加えて和える。グリーンリーフとともに器に盛る。
- 添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
ワンポイント アドバイス！
具材を混ぜるので、大きめのボウルを用意しましょう。お好みでナンプラーやパクチーを加えると、本格的な味わいになります。麺は水でしめるので、ゆで時間は少し長めに。固めが好きな方は3分でも可。にんにくのすりおろしは、手軽なチューブでもOKです。