ひと手間レシピ
茄子そうめんのせしょうゆ味
笠原将弘シェフ考案！
おなじみのしょうゆ味に、つるんとした食感がたのしい“茄子そうめん”をのせました。
みょうがとしょうがをあわせ、さっぱりと食べられます。
材料（1人分）
| サッポロ一番 しょうゆ味 | 1袋 |
|---|---|
| 茄子 | 1本 |
| みょうが | 1/2本 |
| おろししょうが | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方（1人分）
- みょうがは小口切りにする。
- 茄子はへたを取り、ピーラーで皮をむいて縦に細切りにし、片栗粉をまぶす。
- 鍋に湯を沸かして、茄子を入れ、2分ほどゆでる。ざるにあげて氷水で冷やす。
- 鍋に湯500mlを沸かして、めんを⼊れてほぐしながら3分ゆでる。
- ⽕を⽌め、付属の粉末スープと特製スパイスを加えて混ぜ合わせ、器に移す。
- <3>の水けを切って上にのせ、みょうが、おろししょうがをトッピングし、ごま油を回しかける。
ワンポイント アドバイス！
茄子そうめんを作る際、片栗粉の付けすぎには注意！
薬味は大葉に変えてもおいしいです。