ケイジャンチキン冷やしあえ麺

作り方（1人分）

1. 鶏肉は、1.5㎝角に切り、塩少々とチリパウダーをまぶしておく。野菜はすべて細かいみじん切りにして、熱したフライパンに油を敷き、炒める。しんなりしたら、鶏肉も加えて炒め、コンソメ・トマトペースト・水を加え、鶏に火を通す。これを冷ましておく。
2. 塩らーめんは500㎖のお湯で麺を4分ゆで、冷たい水でしっかり冷やし、よく水を切る。粉末スープは、50㎖の水で溶かしておく。
3. ボウルに氷・冷やした麺・スープ大さじ2（全体の2/3量）〜お好みの量を加えてよく混ぜる。
4. 器に３とちぎったレタスを盛り付け、１をのせる。