ひと手間レシピ
えのきと梅干しの冷やししょうゆまぜ麺
昆布のグルタミン酸、えのきのグアニル酸・かつぶしのイノシン酸と、旨みの三重奏が楽しめる、冷たいまぜめんです。
材料（1人分）
| サッポロ一番 しょうゆ味 | 1袋 |
|---|---|
| えのき（みじんぎり） | 40g |
| だししょうゆ | 小さじ2 |
| とろろ昆布 | 適量 |
| 小ネギ（小口切り） | 1本分 |
| 大葉（せん切り） | 2枚 |
| 梅干し（ペースト状） | 小1個分 |
| かつお節 | 少々 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
- 小鍋にえのきとだししょうゆを入れて中火にかけ、水分が無くなるまで、混ぜながら炒めた後、冷ましておく。
- 鍋にお湯500mlを沸かし、めんを4分茹でる。湯切りして冷水で洗ったあと、水分を切る。
- 付属の粉末スープ1/2量を、50mlの冷水で溶かす。
- 器にめんを盛り付け、スープを回しかけ、<2>で調理したえのき・とろろ昆布・小ネギ・大葉・梅干し・かつお節をそれぞれトッピングし、付属の特製スパイスをお好みでかけて出来上がり。
ワンポイント アドバイス！
・氷を入れるとさらにひんやり冷たくなり、さっぱり美味しくいただけます。