ひと手間レシピ
赤辛サンラータンメン
コク深いしょうゆスープにキリッとした旨辛酸っぱさがクセになる♪とろみのあるスープにふんわり卵と豆腐が入って満足感アップ！
材料（1人分）
| サッポロ一番 しょうゆ味 | 1袋 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁（100g） |
| しいたけ | 1個 |
| チンゲン菜 | 1枚 |
| 白髪ねぎ | 10g |
| 酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1/2～ |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
- 卵は割って溶き、片栗粉は同量の水で溶いておく。豆腐は1cm角に切る。
- しいたけは軸を取って薄切りにする。チンゲン菜はラップで包み、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 鍋に450mlの湯を沸かし、しいたけ、麺を入れてほぐしながら2分ゆで、豆腐を加えて1分ゆでる。
- <4>に付属の粉末スープを加えて混ぜ、酢を加えて水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。卵を回しかけて数秒加熱し、器に移す。
- ラー油をかけ、白髪ねぎ、チンゲン菜をのせる。付属の特製スパイスはお好みで入れてください。
ワンポイント アドバイス！
混ぜるときは豆腐を崩さないようにやさしく混ぜてください。
水溶き片栗粉でスープにとろみをつけたら、卵を回しかけて手早くかき卵に仕上げましょう。ラー油の量でお好みの辛さに調整してください。