ひと手間レシピ
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さばみそ缶で簡単!冷やし台湾風まぜそば

さば味噌煮缶をほぐして簡単肉味噌風に!コシのある麺とシャキシャキもやしの食感で最後まで飽きることなくいただけます。

材料(1人分)

サッポロ一番 塩とんこつらーめん1袋
さば味噌煮缶1缶
もやし1/2袋(100g)
青ねぎ3本
にら2本(20g)
きざみのりひとつかみ
卵黄1個
酢(お好みで)適量
6個
【A】
おろしにんにく(チューブでも可)小さじ1/2
ラー油小さじ1/2

作り方(1人分)

  1. 今回は、「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」を使います。
  2. 耐熱容器にさば味噌煮を入れ、スプーンでほぐす。添付の切り胡麻と【A】を加える。
  3. <2>をラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 青ねぎは小口切り、にらは根本を落として1cm幅に切る。
  5. 鍋に湯を1リットル沸かし、麺をほぐしながら茹で、3分後にもやしを加え、1分茹でたらザルに上げ、流水で冷やす。
  6. ボウルに水気を切った<5>と氷を入れ、添付の粉末スープを絡める。器に麺ともやしを盛る。
  7. <6>の上に、<3>と<4>、きざみのりを乗せる。さば味噌煮の上に卵黄を乗せて完成。お好みで酢をかけていただく。
ワンポイント アドバイス!

先に麺だけ茹で、後からもやしを加えることでシャキシャキ感を残します。さっと湯通しするようなつもりで、茹ですぎないように注意してください。

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