ひと手間レシピ
材料（2人分）
| サッポロ一番 塩とんこつらーめん | 2袋 |
|---|---|
| えび | 2尾 |
| エリンギ | 1本 |
| しめじ | 1パック |
| ピーマン | 1個 |
| 赤唐辛子 | 4本 |
| しょうが | 2片 |
| にんにく | 2片 |
| もやし | 1/2袋 |
| シーフードミックス | 80g |
| ミニトマト | 6～8個 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| ココナッツオイル | 大さじ1 |
| パクチー | お好みで |
作り方（2人分）
- 今回は「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」を使います。
- えびは爪楊枝で背わたをとる。エリンギは3～4cm長さに切る。しめじは石突きをとって小房にわける。
- ピーマンは一口大の乱切りにする。赤とうがらしは半分に切って種をとる。しょうが、にんにくは薄切りにする。
- 鍋にえびを入れて火にかけ、白っぽくなってきたらしょうが、にんにく、赤唐辛子を入れる。
- <4>の鍋に、袋に記載されている分量の水を加え、ふたをして加熱する。
- 沸騰したらふたを取り、もやし、シーフードミックス、エリンギ、しめじを入れる。
- <6>が再び沸騰したら麺、ピーマン、ミニトマトを入れる。
- 出来上がり1分前に添付の特製スープ、こしょうを加えて味を整え、ココナッツオイル、レモン汁で仕上げる。
- 器に盛り、お好みでパクチーを添える。添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
ワンポイント アドバイス！
トマトとピーマンは煮すぎると色が悪くなるので、麺と一緒に加えるのがポイントです。また、ピーマンをパプリカでアレンジするのもオススメ！その場合は始めから加えてOKです。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子を1本減らして作ってください。