ひと手間レシピ
ピリ辛みそダレの冷やし茄子つけ麺
冷たく冷やした喉越しのいい麺を、コク深いみそダレにつけていただきます！豆板醤のピリッとした辛みが後をひく味わい♪
材料（2人分）
| サッポロ一番 みそラーメン | 2袋 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| きゅうり | 1本 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 少々 |
| 塩 | 適量 |
作り方（1人分）
- 今回は、「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
- なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩もみする。きゅうりは千切りにする。
- 鍋に適量のお湯を沸騰させて麺をほぐしながら3分ゆで、ざるにあげて水でしめ、サラダ油をふっておく。
- ボウルに添付のスープとお湯大さじ2を入れて溶き、400mlの氷水を加え、豆板醤を合わせて混ぜ、器に注ぐ。
- <3>を別の器に盛り、<2>を盛りつけて、つけ麺風にいただく。
- 添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
ワンポイント アドバイス！
ゆでて冷やした麺は、サラダ油をふっておくと固まりにくくなります。スープはお湯でしっかりと溶かしておくと、氷水を加えてもムラなく混ざります。豆板醤の量は調節OKです。お好みの辛さでいただいてください♪