ひと手間レシピ
ピリリと辛うま！ 麻婆ミンチまぜそば
人気のめん「台湾まぜそば」風に、辛みとにんにくをきかせたミンチをめんに混ぜ混ぜ！
パンチのある麻婆味と、卵黄のまろやかさは最高の相性です。
味が染みたなすもたまらない！
#汁なし
材料（1人分）
| サッポロ一番 みそラーメン | 1袋 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| なす | 1個 |
| 【麻婆だれ】 | |
| 付属の粉末スープ | 1袋 |
| しょうがのすりおろし、 にんにくのすりおろし | 各小さじ1/2 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 万能ねぎの小口切り | 適宜 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ラー油 | 適宜 |
作り方（1人分）
- なすはへたを取って1cm角に切る。口径約20cmの耐熱のボウルに麻婆だれの材料を入れて混ぜ、ひき肉となすを加えて菜箸でさっと混ぜる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する（ひき肉が赤い場合は30秒追加する）。
- 鍋に湯を沸かしてめんを入れ、3分ほどゆでる。ざるに上げて水けをよくきり、<2>のボウルに加えて、酢小さじ2、ラー油適宜を加えて混ぜる。器に盛って万能ねぎと付属の七味スパイスを散らし、卵黄をのせる。
ワンポイント アドバイス！
赤唐辛子やラー油の量は、好みの辛さに合わせて調整してOK。