しょうゆ味のスープとの一体感を考え、めんにしょうゆを練り込んであります。茹でた時からしょうゆの香ばしい香りが漂う、食欲をそそるめんです。めんを啜ったときにめんにスープが良く絡むように、めんは四角い断面にしています。

スープとの味の一体感を考慮し、めんにもみそを練り込み、スープに負けない食べ応えを出すため、楕円形の断面のめんにしました。

もちもち食感やのど越し・塩スープとの相性を考慮して、めんにやまいも粉を配合。めんの食感・のど越しを活かす丸型の断面のめんにしました。