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2015年02月13日

きのこみそあんラーメン

きのこをたっぷり入れたにんにく練りみそがうまい!

サッポロ一番 みそラーメン
材料4人分
調理時間の目安:約12分
熱量:557 kcal
しめじ 200g
しいたけ 6個
長ねぎ 1本
にんにく 1片
万能ねぎ 3?4本
みそ 大さじ3弱
みりん 大さじ3弱
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1強
作り方
しめじ、椎茸、長ねぎ、にんにくは全てみじん切りにします。万能ねぎは小口切りにしておきます。みそ・みりん・砂糖は合わせておきます。
小鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、しめじ・しいたけ・長ねぎを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。1で合わせた調味料を加えて、更に煮詰めて、火を止めます。
みそラーメンを仕上げ、2を乗せ、万能ねぎを添えたら完成。
調理のヒント
きのこはしめじやしいたけ以外にも、エリンギや舞茸などお好みのきのこで作っても美味しいです。
長ねぎの代わりに玉ねぎのみじん切りを加えると、更に甘みのあるきのこみそあんに仕上がります。
にんにくはすりおろして加えると、更ににんにくの香りが強く仕上がります。
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