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2012年09月28日

レタスしゃぶしゃぶ

レタスを特製ダレで食べる野菜しゃぶしゃぶラーメンです。

サッポロ一番 ごま味ラーメン
材料4人分
調理時間の目安:約22分
熱量:797 kcal
豚しゃぶしゃぶ肉 80g
レタス 大きい葉8枚
長ネギ 1本
エリンギ 大きい物1本
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく・胡麻油 各小さじ1
すり胡麻 小さじ1/3
醤油 中さじ2
砂糖 小さじ1/2
酢・水 各小さじ1
作り方
豚しゃぶしゃぶ肉は解しておきます。エリンギは薄くスライスします。お湯を鍋に2つ作ります。1つは豚しゃぶしゃぶ肉を加熱し一度お皿に移します。もう1つはエリンギ・長ネギ・レタスを加熱しお皿に移します。レタスは氷水につけ粗熱を取ります。
おろし生姜・おろしにんにく・胡麻油・すり胡麻・醤油・砂糖・酢・水を混ぜ、ラップをし電子レンジで30秒加熱します。1の豚肉とレタスの水気をキッチンペーパーなどで取ります。
ごま味ラーメンを仕上げて、2の豚肉・レタス・エリンギ・長ネギをトッピングし、特製ダレをかけたら完成。
調理のヒント
レタスは沸騰したお湯に軽く通す感じで仕上げましょう。粗熱を取り、水気をしっかりと切るのがポイントです。
追加野菜もお好みで茹でてトッピング!もやしやピーマンを薄くスライスした物をサッと茹でて簡単調理!!
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