| チンゲン菜・・・1株 | ごま油・・・・小さじ2 |
| 油、塩・・・・各適量 | さとう、みそ、酒・・・各小さじ2 |
| 豚挽き肉・・・・140ｇ | しょうゆ・・・小さじ1 |
| 長ネギ・・・・適量 |
| (1) | チンゲン菜は、たて半分に切り、油をひいたフライパンでザッと炒める。 ここにチンゲン菜が半分くらい浸かる程度の水を加え、塩も加えて炒め茹でをする。 茎の部分がしんなりしてきたら、チンゲン菜は取り出しておく。 |
|---|---|
| (2) | 鍋に湯を沸かし、麺をゆでる。 その間に、肉そぼろを作る。 (1)のフライパンをきれいにし、ひき肉・ごま油・調味料を混ぜ込んでおく。 フライパンを火にかけ、木じゃくしで混ぜながら火を通す。 |
| (3) | 出来上がったラーメンに、チンゲン菜と肉そぼろ、しらがネギをのせる。 |
※テレビCMの作り方をもとにしたレシピ案です
| 木のこ（しめじ・まいたけ・えのきなど好みのもの）・・・150ｇ | |
| 大葉・・・・2〜3枚 | 温泉卵・・・2個 |
| しょうゆ・みりん・・・各小さじ1 | |
| (1) | 木のこ類はほぐして油で炒め、しょうゆ・みりんで調味する。 |
|---|---|
| (2) | 大葉は細いせん切りにする。 |
| (3) | 出来上がったラーメンに木のこをのせ、温泉卵をのせる。 大葉を添える。 |
| いんげん・・・100ｇ | ごま油・・・適量 |
| 豚挽き肉・・・80ｇ | 塩・こしょう・・・各少々 |
| 木綿豆腐・・・1/2丁 | 白ごま・・・少々 |
| ザーサイ（みじん切り）・・・大さじ2 |
| (1) | いんげんは、1cm程の長さに切り、ひき肉と共にごま油で炒める。 |
|---|---|
| (2) | そこに手でくずした豆腐とザーサイを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。 |
| (3) | 出来上がったラーメンに炒めた具材をのせ、白ごまをふる。 |
| にんにくの芽・・・100ｇ | 油・・・適量 |
| ベビーほたてボイル・・・12個 | さとう・しょうゆ・・・各大さじ1/2 |
| (1) | フライパンに油を熱し、軽く焦げ目がつくようにほたてを焼きつける。 |
|---|---|
| (2) | そこに食べやすい長さに切ったにんにくの芽を加えて炒め、さとう・しょうゆで調味する。出来上がったラーメンにのせる。 |
| なす・・・2本 | 油・・・適量 |
| 卵・・・2個 | 塩・こしょう・・・各少々 |
| 万能ネギ・・・少々 | さとう・みそ・酒・・・各小さじ2 |
| (1) | なすは、食べやすいサイズに（8等分位）くし形に切り、油をひいたフライパンで焼き、塩・こしょうをしておく。 |
|---|---|
| (2) | さとう・みそ・酒はあらかじめ混ぜ合わせておき、そこに卵を割り入れて、よく混ぜ合わせておく。空いたフライパンに卵液を流し入れ、火にかけて、ゆるゆるのスクランブルエッグ状にして取り出しておく。 |
| (3) | 出来上がったラーメンになすと卵をのせ、小口に切った万能ネギをちらす。 |
| じゃがいも・・・中1個（200ｇ） | 油・・・適量 |
| 人参・・・30ｇ | さとう・・・小さじ1 |
| ピーマン・・・1個 | しょうゆ・・・小さじ2 |
| 豚薄切り肉・・・50ｇ | （酒・しょうゆ・片栗粉・油）・・・各少々 |
| (1) | 材料は全て太めのせん切りにして、豚肉には出来れば、酒・しょうゆ・片栗粉・油の順に下味をつける。 |
|---|---|
| (2) | フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉がほぐれたら、じゃがいもと人参も加えて炒め、じゃがいもが半透明になったら、ピーマンとさとう・しょうゆを加え、味付けをする。出来上がったラーメンにのせる。 |
| もやし・・・1袋 | 油・・・適量 |
| 人参・・・少々 | さとう・・・小さじ1 |
| 玉ねぎ・・・1/2個 | みそ・・・小さじ2 |
| 豚挽き肉・・・50ｇ | 粒こしょう・・・適量 |
| 長ネギ（みじん切り）・・・4〜5cm長 |
| (1) | フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めて、ほぐれたら野菜も加え、炒める。 |
|---|---|
| (2) | さとうとみそも加えて、溶かしながら炒めて味をなじませる。 出来上がったラーメンにのせ、荒潰しにした（又は包丁でザクザク切った）こしょうをふりかける。 |
| キャベツ・・・150ｇ | 油・・・適量 |
| ツナ缶・・・小1缶 | さとう・・・小さじ1/2 |
| コーン・・・適量 | しょうゆ・・・小さじ1 |
| (1) | ザク切りにしたキャベツを、油をひいたフライパンで炒め、ツナを加えて、さとう・しょうゆで調味する。 |
|---|---|
| (2) | 出来上がったラーメンに具をのせ、コーンをトッピングする。 |
| 長ネギ・・・1本 |
| 好みのナッツ（クルミ・アーモンド・カシューナッツなど）・・・適量 ※ピーナツ（すすったとき、肺に吸い込むと危険）や、ジャイアントコーン（食感が悪くなる）は向きません。 |
| (1) | ネギは、細いせん切りにして水にさらしておく。 |
|---|---|
| (2) | ナッツはザクザク切っておく。 |
| (3) | 出来上がったラーメンに、水を切ったネギをたっぷりのせ、ナッツをふりかける。 |
