ひと手間レシピ
ひなまつりに★ちらし寿司麺
INAC神戸の選手がサッポロ一番レシピにチャレンジ！！
ひんやりさっぱり、彩り豊かなちらし寿司風の冷やし麺を、INAC増矢選手がカラフル豪華に仕上げてくれました♪
※2018年2月 公開レシピ
材料（2人分）
| サッポロ一番 塩らーめん | 2袋 |
|---|---|
| サーモン（刺身用） | 100g |
| いくら | 30g |
| 絹さや | 8枚 |
| 卵 | 1個 |
| うずらの卵（水煮） | 2個 |
| 海苔 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 【水溶き片栗粉】 | |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 小さじ1/2 |
作り方（1人分）
- 今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
- 【水溶き片栗粉】を混ぜる。卵を加えてよく混ぜ合わせ、卵液を作る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を流し入れ、フライパンを回しながら広げる。
- 表面が乾いたら裏返して10秒程焼き、まな板にとって千切りにし、錦糸卵を作る。
- 添付の特製スープ（1人分1袋）、添付の切り胡麻、酢、砂糖、冷水（1人分125ml）をよく混ぜ、スープを作る。
- 鍋に湯を沸かして麺をゆで、最後の1分に絹さやも加えて一緒にゆでる。冷水で冷やして麺を皿に盛る。
- <6>に<5>のスープをかけ、あれば氷（1人分4個程度）をのせる。
- 錦糸卵、サーモン、いくら、半分に切った絹さや、海苔で目や口を飾り付けたうずらの卵を盛り付ける。
ワンポイント アドバイス！
サーモンは厚ければ薄く切って、くるくるとバラの花のように巻いてのせると、より華やかに仕上がります。また、サーモン以外にも、白身魚などのお好みのお刺身を追加してもOKです。ゆでた麺を冷水で冷やしたら、水気をよくきってから使ってください。