サッポロ一番　しょうゆ味

ＰＡＲＴ1 ★しょうゆ味がリニューアル！
【サッポロ一番　しょうゆ味】といえば、
サッポロ一番ブランドで最初に出た商品。
発売は1966年。　　　　　　
その定番中の定番商品のリニューアルを命ぜられたのは、 2009年１月某日。
正月気分が少し残ったままスタートした、
年始の全体会議でした。
上司：「この秋は、定番商品の再活性化を行ないます。
役員会でも決まりました。袋めんは数年前から検討を重ねていた、しょうゆで！」
って、ちょっと！！簡単におっしゃいますけど、かなり重大なテーマではありませんか！！
今まで、いろんなお客様からご愛顧いただいて、めんもスープもパッケージもなじみのある【サッポロ一番　しょうゆ味】。

これまで何年もかけてリニューアルの方向性をいろんな角度から検討されてきた
≪しょうゆ味≫の再活性化計画がついに本格始動しました。

どうリニューアルしたら、みんながもっとしょうゆ味を好きになってくれるのかな・・・
新しいお客様にも「おいしいっ！」て実感してもらうにはどうすればよいのかな・・・
他の商品との差別化もしっかり図らないと・・・
気合いとプレッシャーが・・・

ここから【サッポロ一番　しょうゆ味】と向き合う日々が始まりました･･･


★ 試作＆試食の日々・・・　

ついに会社で厳重に管理している≪しょうゆ味≫のレシピとご対面！

「なるほど、これが門外不出のレシピか・・・」

【サッポロ一番しょうゆ味】のロングセラーの歴史と秘密を確認。
レシピを見た以上、「それを超えるものを作ろう！」と気合が入ります！

しょうゆの種類を変えたり、 スープの配合変えたり、 黒胡椒を荒くしたり、
香味野菜を抜いてみたり、 液体スープに変えてみたり、 魚介エキスを入れてみたり、
肉エキスを加えたり・・・
流行の味わいや、昔ながらの味わいを取り入れたり・・・

めんも！
太くしたり、
細くしたり、
醤油を加えたり、抜いたり、
味をつけたり、
色をつけたり、
煮る時間を変えてみたり、
お湯の量を変えてみたり・・・

おうちで食べるのと同じように、 野菜入れたり、 肉入れたり、 ラー油入れたり、
バター入れたり・・・ いろんなことを試してみました！

改めて【サッポロ一番　しょうゆ味】の良さを再確認できた試作＆試食！
試した数は、100回を超える！！
開発当初も、数限りない試作をしたんだろうな～って思いながら・・・
すっかり･しっかりと舌と体にしょうゆ味がしみついていきました・・・

そして、たどり着いたのは・・・

第二回へ続く・・・・