製品2009年12月11日

サッポロ一番 ごま味ラーメン

★ごま味ラーメンもリニューアル!

2009年1月某日、全体会議。
【サッポロ一番しょうゆ味】の活性化の話が突然舞い降りて考え込む私に、
さらに上司がひと言。

「もちろん、ごま味も活性化するからね!」

あ、やっぱり・・・
「もう、なんでもこい!」って感じ。さらに気合入れて、取り組みますか~!

≪ごま味ラーメン≫は1972年発売。
中国・四国・九州地区を中心に根強いファンがいるのです。
もちろん≪ごま味ラーメン≫の再活性化は「しょうゆ味」同様、
わが社にとって昔からの大テーマ。

≪ごま味ラーメン≫をじっと見て、考える・・・初めて手にするお客様にとって、
≪ごま味ラーメン≫ってどんな味なのか、わかるのかな?

しょうゆベースのスープに、黒ごま、白ごま、ごま油をふんだんに使った、
香ばしくてたまらなく食欲をそそる「ごま味」。

今回の活性化で≪ごま味ラーメン≫をお客様に再アピールしないと!

 

★試作&試食の日々が・・・

しょうゆ味とともに、会社で厳重に管理している≪ごま味ラーメン≫のレシピともご対面。

「ごま味ラーメンのレシピも見てしまった。」もう引き返せない・・・(笑)
もう作るしかない!

≪ごま味ラーメン≫最大の特徴は、ごまを香りで食べるラーメン。
ベースの味(しょうゆ)とごまのバランスが最大のテーマ。
ごまの種類を変えてみたり、
ごまのすり方を変てみたり、
ごまの量を変えてみたり、
ごま油の香りを調整したり、
ごまを思い切って抜いてみたり、
ごまだらけにしてみたり・・・

しょうゆの種類を変えてみたり、
液体スープに変えてみたり、
肉エキスを加えてみたり・・・

【サッポロ一番 ごま味ラーメン】のおいしさが再確認できた試作&試食。
もっと、みんなにアピールして、このおいしさを伝えなくては!

 

★ ごま味ラーメンのおいしさって・・・

スープが進化!もっとごまが香るしょうゆ味スープ!
すりごまの量を調整し、しょうゆのうまみとキレをアップ!
香ばしくなっためんと一体となり絶妙なハーモニーに!

より一層ごまの香りが良くなって、コクがあるスープになりました。

試した数は【サッポロ一番しょうゆ味ラーメン】と同じく、こちらも100回を超える!!
ごまとしょうゆのコクと香りのバランスは、ほんとに難しかった・・・

そして、しょうゆ練り込みめん!
めんに練り込んだしょうゆを増量。
このめんの香ばしさがあってこそ、ごまの香りも活きるのです!

★ パッケージにもアピールを!
おいしさをお客様に伝えるパッケージ。
≪ごま味ラーメン≫のパッケージって、昔から変わってないなぁ。ちょっとレトロ・・・

なぜ赤と黒の縞模様なんだろう・・・
以前のパッケージには、熊の絵も入っていたしなぁ~・・・
赤と黒の縞模様は変わってないなぁ~。
でも、それ以外の要素は、だんだんシンプルになっている。
など考えながら・・・

 

 

「よし、店頭で目立つように工夫をしよう!」

ロゴを大きく立体的に見せたり、
ラーメンどんぶりの模様をはっきりさせたり・・・

出来上がったのがこのパッケージ!

 

  

店頭で≪ごま味ラーメン≫とわかりやすく、
これまでのデザインも踏襲したパッケージに。
どんぶりの青い模様もアクセントになって、いい感じでしょ!

≪ごま味ラーメン≫を再アピールするパッケージです。

【サッポロ一番 ごま味ラーメン】もっとおいしくなって 
新しい一歩を踏み出しました! 
ごまの香ばしさがハマる!
ロングセラーを引き継いで欲しいなぁ。
これからもずっとご愛顧をいただけますように♪

 

■バックナンバー■

2009年12月11日
サッポロ一番ごま味ラーメン
2009年12月04日
サッポロ一番しょうゆ味 - 2
2009年11月27日
サッポロ一番しょうゆ味 - 1
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