サッポロ一番　ごま味ラーメン

★ごま味ラーメンもリニューアル！

2009年1月某日、全体会議。
【サッポロ一番しょうゆ味】の活性化の話が突然舞い降りて考え込む私に、
さらに上司がひと言。

「もちろん、ごま味も活性化するからね！」

あ、やっぱり・・・
「もう、なんでもこい！」って感じ。さらに気合入れて、取り組みますか～！

≪ごま味ラーメン≫は1972年発売。
中国・四国・九州地区を中心に根強いファンがいるのです。
もちろん≪ごま味ラーメン≫の再活性化は「しょうゆ味」同様、
わが社にとって昔からの大テーマ。

≪ごま味ラーメン≫をじっと見て、考える・・・初めて手にするお客様にとって、
≪ごま味ラーメン≫ってどんな味なのか、わかるのかな？

しょうゆベースのスープに、黒ごま、白ごま、ごま油をふんだんに使った、
香ばしくてたまらなく食欲をそそる「ごま味」。

今回の活性化で≪ごま味ラーメン≫をお客様に再アピールしないと！

 

★試作＆試食の日々が・・・

しょうゆ味とともに、会社で厳重に管理している≪ごま味ラーメン≫のレシピともご対面。

「ごま味ラーメンのレシピも見てしまった。」もう引き返せない・・・（笑）
もう作るしかない！

≪ごま味ラーメン≫最大の特徴は、ごまを香りで食べるラーメン。
ベースの味（しょうゆ）とごまのバランスが最大のテーマ。
ごまの種類を変えてみたり、
ごまのすり方を変てみたり、
ごまの量を変えてみたり、
ごま油の香りを調整したり、
ごまを思い切って抜いてみたり、
ごまだらけにしてみたり・・・

しょうゆの種類を変えてみたり、
液体スープに変えてみたり、
肉エキスを加えてみたり・・・

【サッポロ一番　ごま味ラーメン】のおいしさが再確認できた試作＆試食。
もっと、みんなにアピールして、このおいしさを伝えなくては！

 

★ ごま味ラーメンのおいしさって・・・

スープが進化！もっとごまが香るしょうゆ味スープ！
すりごまの量を調整し、しょうゆのうまみとキレをアップ！
香ばしくなっためんと一体となり絶妙なハーモニーに！

より一層ごまの香りが良くなって、コクがあるスープになりました。

試した数は【サッポロ一番しょうゆ味ラーメン】と同じく、こちらも100回を超える！！
ごまとしょうゆのコクと香りのバランスは、ほんとに難しかった・・・

そして、しょうゆ練り込みめん！
めんに練り込んだしょうゆを増量。
このめんの香ばしさがあってこそ、ごまの香りも活きるのです！

★ パッケージにもアピールを！
おいしさをお客様に伝えるパッケージ。
≪ごま味ラーメン≫のパッケージって、昔から変わってないなぁ。ちょっとレトロ・・・

なぜ赤と黒の縞模様なんだろう・・・
以前のパッケージには、熊の絵も入っていたしなぁ～・・・
赤と黒の縞模様は変わってないなぁ～。
でも、それ以外の要素は、だんだんシンプルになっている。
など考えながら・・・

 

 

「よし、店頭で目立つように工夫をしよう！」

ロゴを大きく立体的に見せたり、
ラーメンどんぶりの模様をはっきりさせたり・・・

出来上がったのがこのパッケージ！

 

　　

店頭で≪ごま味ラーメン≫とわかりやすく、
これまでのデザインも踏襲したパッケージに。
どんぶりの青い模様もアクセントになって、いい感じでしょ！

≪ごま味ラーメン≫を再アピールするパッケージです。

【サッポロ一番　ごま味ラーメン】もっとおいしくなって　
新しい一歩を踏み出しました！　
ごまの香ばしさがハマる！
ロングセラーを引き継いで欲しいなぁ。
これからもずっとご愛顧をいただけますように♪