達人レシピ
2009年12月25日
辻田 雄大（ラーメン職人）
サッポロ一番しょうゆ味で作るらくらく担々麺
- 作り方
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜・豆板醤を低温で炒める。
- そして鶏挽肉を入れ軽く火が通るまで炒める。
- そこに、水（500㏄）を入れ沸騰したら麺を入れ三分茹でる。
- 丼ぶりに練りゴマとネギを入れておき、ゆで汁をまず入れ、スープと練りゴマを溶かす。
- 最後に麺を入れ、その上にホウレンソウ、干しエビなどを盛り付けて お好みでラー油をかけて出来上がり。
| 材料1人分 | |
| 調理時間の目安：約15分 | |
| しょうゆ味 | 1袋 |
| 鶏挽肉 | 60g |
| にんにく | 適量 |
| ホウレンソウ | 適量 |
| 練りゴマ | 大さじ1 |
| 生姜 | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| 干しエビ | 適量 |
